Jours d'ouvertures
Midi et soir du Mardi au Samedi Déjeuner le Dimanche
LA TABLE DE JOSÉ DANTAS & ÉMILE COTTE
La passion en partage
Albufera La table de José Dantas, c’est une histoire de passion et de transmission. Un restaurant où chaque plat raconte une mémoire, un voyage au coeur de la Méditerranée, mais aussi une aventure familiale et humaine.
ALBUFERA
Un nom de légende des Pyrénées à la Méditerranée
Albuféra : n. fém. Sauce émulsifiée à base de foie gras,de cognac et de madère. Inventée par Antonin Carême pour le duc d’Albuféra, elle fut vantée par le roi des cuisiniers Auguste Escoffier.
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Galerie
la spontanéité de la cuisine portugaise
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@albuferaboulogne
Information pratiques
Albufera La table de José Dantas
38 rue de Meudon,
92100 Boulogne-Billancourt
tel. +01 46 21 75 90
Jours d'ouverture
Midi et soir du Mardi au Samedi
Déjeuner le Dimanche
